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SOBA?DO その9

おはようございます。TOMIです。

連休中はいかがお過ごしでしたか?

お天気も良くて、竜神峡の鯉のぼりも元気に泳いでいましたよ!!


ところで、皆さん、ゴールデンウィークはなにを食べました?

もちろん、私は「そば」をたべましたよ。

って本日も「SOBA-DO」に載っているお蕎麦屋さんの紹介です。


本日ご紹介するのは、「手打ちそば 赤土」です。

「赤土(あかつち)」っていうのは、常陸太田市の旧金砂郷地区にある地名で、

良質の蕎麦の産地として知られています。

また、こちら「手打ちそば 赤土」店主の故郷でもございます。


今回いただいたのは・・・
常陸太田市観光物産協会

「天付辛味大根そば」です。

「辛味大根(からみだいこん)」とは、蕪のように丸くて、

水分が少なく、辛味がすごーく強い!
山葵と並んで蕎麦の薬味としてとってもGOOD!

そんでもって、こちらは自家栽培とのこと。


相方は、天ざるを注文。

        ↓こちらです。
常陸太田市観光物産協会

「早く食べたい!!」ってことで、写真を取らせてくれませんでした。


ですので、私の天ぷらアップ!
常陸太田市観光物産協会
面白いのはアボガド・りんご・梅干もありました。

もちろん、旬の山菜やえびなど盛りだくさんドキドキ



常陸太田市観光物産協会
こちらは、辛味大根と揚げ玉。これを薬味に蕎麦をいただきます。

ピリリビックリマークと心地良い辛味がそばの味を引き立てます。


常陸太田市観光物産協会
こちらがそばアップ。

いかがですか?。

じつは、店主のお父さんは赤土町で蕎麦を栽培していますので、

味、香りともに抜群!!であります。


こちらの「赤土」店主は、和食の修行も積んでますので、

蕎麦と和食を融合した創作料理もお勧めです。

ごちそうさまでした。


「手打ちそば 赤土」

電話0294-72-2008 常陸太田市金井町1788-2

お昼は11時?14時、夜は17時から21時の営業となってます。

定休日は水曜日です。


こちらにも常陸太田のそば店ガイドの

「SOBA?DO」置いてありますのでよろしくお願いします

常陸太田市観光物産協会


ドンッ「SOBA-DO」では、「けんちん蕎麦」のお話が特集されています。

 そのなかで、コメントいただいている方がいらっしゃるのですが、

 実は、今回御紹介しました「赤土」店主のお母さんです。

 ぜひ、読んでみてください。




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